INGREDIENTES
200grs de manteca
1 taza de azúcar
4 yemas
3/4 taza de harina
3/4 taza de fécula
pizca de sal
2cdtas de polvo de hornear
1cdta de vainilla o cáscara rallada de limón
4 claras
1cda de azúcar
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que esté bien cremosa. Agregar las yemas previamente mezcladas, de a poco y batiendo, luego agregar la vainilla o la cáscara rallada de limón. Tamizar la harina, la fécula la sal y el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior. Por último batir las claras con el azúcar hasta que estén bien firmes e incorporar de a poco y en forma envolvente. Enmantecar y enharinar un molde de tubo de 22cm de diámetro y verter la preparación allí. Cocinar en horno moderado durante 45' aproximadamente.
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