BUDIN DE LIMÓN

INGREDIENTES

100 gr. de manteca
100 gr. de azúcar
2 huevos
200 gr. harina leudante
ralladura y jugo de un limón


Batir la manteca con el azúcar hasta tener una cremar. Incorporar loshuevos de a uno batiendo muy bien. Alternar la harina leudante con eljugo de limón. Perfumar con la ralladura de limón. Enmantecar yenharinar un molde de budín inglés o un molde con aro (22 cm. dediámetro). Colocar la preparación en el molde y llevar a hornodurante 35 a 40 minutos aproximadamente.