INGREDIENTES
1 Kg. de tomates.
1 Kg. de azúcar.
Clavos de olor.
Pasar los tomates por agua bien caliente y pelarlos.Sacarles la semillas partiéndolos por la mitad y exprimiéndolos. Colocar en una olla por capas, los tomates y el azúcar en la misma proporción de peso agregándoles algunos clavos de olor. Dejar macerar durante dos horas y luego poner a fuego lento hasta que logre el punto, que es cuando se separa del fondo y de los laterales de la olla al pasar una cuchara de madera. Envasar caliente en frascos esterilizados colocándoles encima, antes de colocar las tapas, papel manteca previamente impregnados en alcohol fino.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario