INGREDIENTES
2 tazas de harina blancaflor o leudante
1 taza de azúcar
100 grs. manteca
3 huevos
1 taza de leche
Manzanas reineta (verdes)
Canela a gusto
Mezclar la harina con el azúcar y la manteca hasta que quede una especie de arena. Poner la mitad de la preparación en el molde. Encima colocar las manzanas cortadas en láminas juntitas (no demasiado separadas para que tenga mucho sabor a manzana) hasta cubrir la preparación arenosa. Espolvorear con canela a gusto y colocar encima el resto de la preparación arenosa. Luego mezclar los huevos con la taza de leche (si se quiere puede ser media taza de leche y media de oporto, queda riquísimo) y verter sobre la preparación anterior. Aunque parezca que no alcanza a humedecer toda la preparación, una vez en el horno el líquido se acomoda. Espolvorear con azúcar para que quede una capita crocante. Llevar a horno moderado por no menos de media hora.
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