MOJITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES

10 ml de jugo de lima o limón
50 ml de ron blanco
2 cucharadas de asssúca! (1 si le ponen seven up)
hielo picado MUCHO
soda o Seven Up hasta completar el vaso
Muchas hojas de menta (10)

PREPARACIÓN

Vea el video!!!!!!!!!!!!!!!!!!

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=YvrdNvdUN40#!

POSTRE HELADO DE FRUTILLAS

INGREDIENTES


3 potes de queso crema
1 kg de frutillas
8 cdas de azúcar
2 cdas de licor

Lavá las frutillas y quitales los cabitos. Licuá las dos terceras partes reservando las mejores. Agregá el azúcar y luego el queso crema; licuá un poco más para mezclar perfectamente y perfumá con el licor.


Poné esta mezcla en un molde cuadrado mojado y llevá al freezer por un par de horas.


Cuando lo retires podés decorar con frutillas frescas, cerezas o copos de crema para darle el toque final!

RECETA DE TORTA DE MANZANAS Y HARINA INTEGAL

INGREDIENTES
1 taza de harina 0000
1 taza de harina integral
1 taza de azúcar
1 cdita de polvo leudante
100 grs. de manteca
1 taza de leche
3 huevos
4 manzanas verdes medianitas o 3 grandes
canela a gusto

PREPARACION

Hacer un granulado con las harinas, el polvo leudante, el azúcar y la manteca. Separar en 2 la preparación, y una de las mitades esparcirla en una asadera enmantecada y enharinada previamente. Pelar las manzanas, rallarlas con la parte gruesa del rayador y esparcir uniformemente en la asadera encima del granulado. Espolvorear con canela y volcar el resto del granulado encima. Batir los huevos con la leche y volcar encima de la preparación anterior de manera uniforme. Llevar a horno suave durante 30/45 minuto, según el horno. Cortar en porciones, espolvorear con azúcar impalpable y canela. Un manjar!

TORTA DE COCO (u otras variantes)

INGREDIENTES

3 huevos

1 pote de crema

1 pote de leche

2 potes de azucar

3 potesde harina

vainillín 

100 grs de coco rallado (o canela, o ralladura de 1 limón, o ralladura de naranja)

PREPARACION

Batir los huevos, agregar la crema, la leche, el azúcar, el vainillín y por último la harina y el coco rallado. Poner en horno moderado durante media hora y revisar si ya está metiendo un cuchillo, que tiene que salir limpio.

TORTA DE COCO (se puede rellenar con dulce de leche!!!)

INGREDIENTES

125 grs. de manteca
250 grs. de azúcar
2 huevos
250 grs. de harina leudante
100 grs. de coco
3/4 taza de leche
2 cucharaditas de vainillín

PROCEDIMIENTO

Con la manteca a temperatura ambiente, mezclar el azúcar hasta que quede una pomada blanca. Agregar los huevos, revolviendo bien. Luego incorporar el coco rallado, la leche y le vainillín, y por ultimo,revolviendo muy bien para que no queden grumos, agregar la harina de a poco.

Llevar a horno suave en un molde enmantecado y enharinado,por supuesto, aproximadamente media hora.

Dejar enfriar,cortar en dos capas y rellenar, si se desea con dulce de leche. Riquísimo!

TORTA ESCANDINAVA DE AVENA Y MANANAS

INGREDIENTES
Almibar (Partes iguales de azúcar y agua que se pone a calentar hasta que tenga la textura de un almibar grueso).
3 manzanas de las rojas (Red Delicious) se cortan en trozos iguales y se colocan en el almibar hasta que las pinchas con un cuchillo y aun ofrezcan resistencia. Retirar del Almibar y dejar enfriar.
Cuando el Almibar llegue a temperatura ambiente medir 1 1/2 Tza y agregarle 1 Tza de Avena a hidratar.
Teniendo estos pasos listos procederemos hacer la Torta con
525 gr de Mantequilla
300 gr de Azúcar Integral
75 gr de Miel
Ralladura de una naranja
Estracto de Vainilla
6 huevos
400 gr de Harina Integral
30 gr de Polvo de Hornear.

PREPARACION:
Batir muy bien la mantequilla con el azúcar para que junte aire, aproximadamente 20´. Luego se le agrega la miel y la ralladura de naranja. La avena hidratada con el almibar se le añade en este momento del batido y por último los huevos uno a uno.
En un bowl aparte colocar los ingredientes secos, Harina y polvo de hornea que será agregado a la mezcla con paleta.
Una vez tengamos la masa homogenea, en molde enmantequillado y enharinado de 28 cm comenzamos a montar.
Se coloca una primera capa de mezcla.
La segunda capa es las manzanas cocinadas en el almibar, yo le añadí nueces picadas y coco rallado.
La tercera capa es de mezcla .
La cuarta capa es manzanas.
Por último hice un Topping con
150 gr de Avena arrollada gruesa
2 cdas de Canela
100 gr de Mantequilla
75 gr de Harina blanca
75 gr de azúcar integral
Se mezcla con las manos y cuando tenga una consistencia arenosa se coloca por encima de la última capa de manzana
Tengo el horno precalentado a 160º C y la llevo a hornear por 1 hora.

TARTA DE FRUTILLAS

INGREDIENTES
Masa sablée: 300 gr
Crema pastelera: 200 gr
Frutilla: 300 gr
Gelatina sin sabor: 7 gr

Ingredientes de la Masa Sablée:
Harina 0000: 500 gr
Manteca 300: gr
Azúcar impalpable: 225 gr
Yema de huevo: 90 gr
Sal fina: 5 gr
Ralladura de limón: c/n
Esencia de vainilla: c/n

Ingredientes de la crema pastelera
Leche: 500 cm3
Azúcar: 125 gr
Yema de huevo: 108 gr (6)
Almidón de maíz: 40 gr
Chaucha de vainilla: 1/2 unidad (o escencia)

Preparación de la Masa Sablée por método de emulsión
Batir la manteca junto con el azúcar a blanco. Agregar los huevos o yemas, las ralladuras y la vainilla. Emulsionar. Incorporar la harina y la sal tamizadas. Tomar la masa sin amasar. Cubrir con papel film y estirar con palote por arriba del film (estirar con el palote por sobre el film para que quede de un espesor de 1 cm aprox). Enfriar mínimo 1 hora. Estirar la masa sablée de 4 mm de espesor.
Forrar una tartera de fondo desmontable de 24 cm de diámetro. Picar con un tenedor y enfriar.
Sacar del frío la tarta forrada. Forrar con papel aluminio la superficie y llenar con la “carga” de garbanzos (o bolitas de cerámica). Hornear a 180ºC hasta cocción completa. Enfriar.

Preparación de la crema pastelera:
Llevar a ebullición la leche, vainilla y la mitad del azúcar. Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y el almidón de maíz previamente tamizados. Agregar la mitad de la leche sobre la mezcla y llevar a ebullición la otra mitad de la leche (¡revolviendo siempre!). Cuando hierva la leche, agregarle encima la mezcla de yemas. Llevar a hervor nuevamente, cocinar 1 minuto y retirar. Enfriar de inmediato cubriemdo con film en contacto.
Observación: la crema pastelera dura 2 días en la heladera y no se puede congelar.

Armado de la Tarta de Frutillas:
Mientras se enfrían ambas preparaciones, lavar las frutillas, quitarles los cabitos, cortarlas y espolvorearlas con azúcar. Macerar las frutillas en la heladera por unos 30 minutos. Hidratar la gelatina, calentarla unos 20 segundos al microondas y volcarla sobre las frutillas maceradas. Volver a llevar 5 minutos a la heladera.

Teniendo la masa sablé cocinada y fría o a temperatura ambiente, la crema pastelera ya fría, colocar por encima de la tarta esparciendo por arriba la preparación de frutillas maceradas. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

TORTA DANESA DE MANZANAS

INGREDIENTES
Masa
100 grs. de manteca
100 grs de azucar
1 huevo
1 taza de leche
1/2 taza crema de leche
300 grs de harina leudante
1 cuchdita de vainillin

Relleno
8 manzanas verdes
2 cuch. de jugo de limon
2 cuch. de manteca
100 grs de azúcar
1 cuchdita de canela

Varios
3/4 taza de azúcar
glacé de limón
Helado de crema americana

PREPARACION

Masa. batir la manteca con el azúcar, ir agregando el huevo, la crema, la harina y la leche con el vainillin mientras se bate. Tiene que quedar una masa liviana para estirar con espatula de goma.

Relleno: se cortan las manzanas en tajadas y se les agrega el limón. Se pone en una cacerola la manteca y el azucar y se hace un caramelo claro. Se le echan las manzanas hasta que estén cocidas pero no deshechas. Se retira del fuego,s escurre y se le agrega la canela

Armando: se pone la mitad de la masa cubriendo el fondo de la tortera, se agregan las manzanas y se vuelve a cubrir con el resto de la masa. Se cocina en horno moderado 40 minutos. Se puede decorar con glacé de limón y acompañar con helado de crema americana.

GALLETITAS DE CANELA

INGREDIENTES

Manteca 65g
Azúcar 170g
Yema 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Canela 2 cditas
Ralladura de 1/2 limón
Harina 0000 100g
Polvo de hornear 2/3 de cdita
Sal 1pizca

Glasé (para bañar las galletitas)
1 Clara
Azúcar impalpable c/n
Jugo de 1/2 limón

PREPARACION1-Precalentar el horno a temperatura baja (150ºC)

2-En un bol, batir la manteca con el azúcar. Agregar la yema, la esencia de vainilla ,la canela y la ralladura de 1/2 limón.Por último, los ingredientes secos tamizados.

3-Tomar pequeñas porciones de masa y con las palmas de las manos formar las masitas con forma circular.
Acomodarlas sobre una placa y hornear de 20 a 25 minutos.
Retirar y dejar enfriar.