BUDIN BAVARO DE PAN NEGRO Y CIRUELAS

INGREDIENTES

Ingredientes 200g de manteca.
150 g de azúcar molido.
6 huevos.
150 g de pan negro remojado en vino tinto exprimido y picado
1 cucharadita de canela molida
200 g de ciruelas pasas tiernas picadas
1 cucharada de esencia de vainilla.

Primero batir la manteca junto con el azúcar hasta que la preparación esté lisa y cremosa. Adicionar uno a uno los huevos, batiendo. Agregar el pan, la canela, las ciruelas y la esencia. Volcar en un bol enmantecado y espolvoreado con pan rallado y cocinar en baño María en el horno durante 1 ¼ horas. Retirar del horno, entibiar, desmoldar y decorar a gusto con hojitas de colores, crema o frutas.

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