TORTA INGLESA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES
200 g de azúcar

100 g de harina leudante

3 huevos

3 cdas de aceite

150 g de azúcar negra

150 g de zanahoria rallada

1 cdta de esencia de vainilla

ralladura de 1 limón

Canela a gusto

PREPARACION En un bol batimos los huevos con el azúcar blanco hasta lograr que quede bien espumoso.Agregamos la vainilla, la ralladura de limón, el aceite y la zanahoria, uniendo en forma envolvente.En un bol colocamos la harina y el azúcar negra, y la canela, unimos bien y se lo agregamos a la preparación anterior mientras continuamos revolviendo siempre en forma envolvente.En un savarín enaceitado colocamos la preparación y llevamos a un horno suave por 30 minutos. Pinchamos con un palillo, si sale seco, la torta está lista para disfrutarla.