INGREDIENTES
1 kg de manzanas verdes
180 grs de azucar negra
180 grs de manteca
150 grs de harina 0000
1 cda. de canela molida
1 cda. de calvados, sidra, vino blanco dulce, oporto, o a gusto
PREPARACION
Enmantecar una fuente de vidrio refractario con 30 grs de manteca. Espolvorear con 30 grs. de azucar negra. Colocar 1 kg de manzanas peladas y cortadas en gajos. Espolvorear con la canela y el alcohol. Procesar el azucar negra con la harina y los 150 grs de manteca y esparcir el arenado encima de las manzanas. Llevar a horno moderado durante 45 minutos hasta que se vea dorado.
Servir tibio con una bochita de helado de crema al costado.
