INGREDIENTES
1 taza harina tamizada
1 cucharada levadura royal
100 grs. mantequilla
1 1/2 tazas de azúcar
4 huevos
1 1/2 taza coco rallado
1 pizca de sal
He derretido la mantequilla en el microondas, agrego el azúcar lo mezclo con una cuchara, voy añadiendo los huevos de uno a uno, sin dejar de mezclar echo el coco, y por último la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal, seguir mezclando con la cuchara hasta que los ingredientes estén integrados.
Engrasar un molde para horno y volcar la crema, meter en el horno precalentado a 180º unos 20 a 25 minutos.
Debe quedar crujiente por fuera y un poco húmedo en el centro.
Enfriar y cortar en cuadrados.
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