PASTA FROLA

300 gr de harina leudante
120 gr de manteca
1 y 1/2 cda. de azúcar
2 yemas
5 cucharadas de leche u vino oporto
1/2 kg de dulce de membrillo, o de batata o dulce de leche repostero

Mezclar la manteca con el azúcar y las yemas, luego agregar la harina y la leche. Unir sin amasar demsiado. La masa no debe quedar ni muy dura ni muy blanda. Reservar un poco de masa para las tiritas, forrar el molde, cubrir con el dulce pisado y encima el enrejado de tiritas de masa. Cocicnar a fuego mediano aproximadamente 25 minutos.